Focaccia farcita

INGREDIENTI

25 g Burro
3 Cipolla tritata
4 Gambi di sedano tritato
2 Peperone verde
5 Uova
3,7 dl Latte
550 g Ricotta
Sale qb
Pepe qb
70 g Groviera grattugiato
300 g Prosciutto magro tagliato a listarelle
Prezzemolo qb

PREPARAZIONE

Fare sciogliere il burro in una pentola, aggiungere la cipolla, il sedano e il peperone verde mondato e tagliato a pezzetti e fare rosolare a fuoco lento sino a quando le verdure saranno tenere.

Trasferire in uno stampo imburrato.
Sbattere assieme le uova e il latte.
Aggiungere la ricotta e condire con sale e pepe; quindi passare il composto
nello stampo per sformati.
Cospargere con groviera e disporre le listarelle di prosciutto sulla parte superiore,
come dei raggi.
Mettere nel forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti circa.
Guarnire il centro della ruota con prezzemolo. Servire caldo o freddo